Ogni siciliano degno di questo nome almeno una volta nella vita avrà pensato di trasferirsi all’estero e vendere panelle ed arancine. Chi non l’ha mai pensato alzi la mano.
Ma se l’idea è 1, la realizzazione è il restante 99. L’impresa è riuscita a Fabio di Catania, al quale vanno i nostri auguri e complimenti.
Ha avviato a Londra, con l’aiuto della madre, Just Fab. Un ristorante ospitato dentro un autobus su due piani tipico di Londra. Il ristorante è vegano, una tendenza alimentare ormai consolidata nel mondo.
Qui un’intervista al nostro giovane conterraneo per chi volesse saperne di più.
La storia di Fabio ci dice tante cose. Dimostra che a noi siciliani non mancano capacità, voglia di lavorare ed inventiva, ed è purtroppo anche amara realizzazione del detto “cu nesce arrinesce”. Troppo spesso i siciliani devono lasciare la Sicilia per concretizzare sogni e desideri.
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